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开展餐饮具专项抽检 让百姓用上“放心碗筷”

文章来源: 添加时间:2021年07月22日 点击量:
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  餐具消毒到位吗?还有没有细菌?上面的洗涤剂是否有残留……

  连日来,为进一步规范餐饮具洗消行为,提升餐饮业质量安全水平,市市场监督管理综合行政执法队食品安全执法大队开展了餐饮具专项抽检工作,重点对我市集中消毒餐饮具和餐饮服务单位的自备餐饮具消毒效果进行执法抽检。

  “餐饮具是用餐时直接接触入口食物的非可食性工具,是微生物、化学污染物的传递介质。夏季气温高,如果餐饮具消毒不合格,很容易造成细菌的快速繁殖,其安全性直接关系食品安全,关系人民群众的生命健康。”食品安全执法大队大队长刘利国介绍,此次专项执法计划抽检50批次餐饮具,以随机采样的方式对我市重点餐饮服务单位使用的集中消毒餐饮具和自备餐饮进行抽检,根据餐饮服务经营单位的规模大小,每家随机抽取1-2份样品,重点检测餐饮具上的大肠杆菌、阴离子合成洗涤剂相关指标是否合格。

  抽检结束后,市市场监管局将及时向社会公布此次抽检结果,对抽检中发现使用消毒不合格餐饮具的单位,将督促其严格落实主体责任,立即停止使用消毒不合格餐饮具,深刻分析原因,切实整改到位,对逾期未整改或整改不到位的,按照《食品安全法》的相关规定,依法从严处理。同时对发现的不合格集中消毒餐具,及时通报卫生健康部门,展开联合行动,形成工作合力。下一步,市市场监管局还将不定期对餐饮具进行抽检,进一步督促餐饮单位加强对餐饮具的消毒与管理,确保消费者用上“放心碗筷”。

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